そもそもブシャール・ペール・エ・フィスのブルゴーニュ・ピノ・ノワール２００４を正月に飲んで「酸っぱい～、まずい」と思いながらも学習能力のない私は、６月にワインセットで来た同じピノを飲んで再度まずい～と口を曲げたのでした。しかし、その後２００５を８月に飲みうまいと日記に書いてあります。このピノ、フランスの大手の造り手さんらしくまた代理店もサントリーなので、近所のスーパーや西武や東武でよく見かけます。まずは４年と５年を比較しましょということから、最新リリースの６年。まずはブラインドで参加者各位に問題を。
★ブシャール ペール エ フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ”ラ ヴィニェ”
２００１、２００４、２００５、２００６
一番目に出された２００１年はすでに６年経ち枯れた色合い。色だけでわかった人が数人。私もその一人。続いて４番目に出されたやつが一番うまい。これが歴史的当たり年と評判の高い２００５年に間違いない。２００６と２００４同じくらい酸味がきつい。私が一番酸っぱいと感じた２番目を２００４としたのですが、実は２００６。２００４はすでにへたりが来ていて酸味が退いていたようなのです。そんなこんなで正解者はなし。賞品のアナケナのデザートワインは２問当てた方に持ち帰ってもらいました。
つづいて各国のPinot Noirを次々と開けていきました。
まずはフランス ・アルザス地方のピノから
★ジェラール・シュラー・エ・フィス AOC アルザス ピノ・ノワール ２００３
やさしい味わい。フィルターはしていないようで少しにごりがあります。小梅ちゃんとの評価も。
ニュージーランドからNさんの推薦で選んだ
★マウントフォード・ピノ・ノワール ２００３（左端）
これすごい良いです。骨格がしっかりしているということでしょうか、適度な濃さかといってジャミーではありません。酸もしっかり。これ熟成させても良いでしょうね。
つづいて、得意のアメリカ編
★ベントンレーン ピノ・ノワール ２００２
ユージーン近くのサウス。ウィラメットバレーのピノ。ブルゴーニュよりは濃い感じですね。これもうまい。
★サンフォード ピノ・ノワール サンタリタヒルズ ２００５
サンタリタヒルズにしてはエレガントか？ジャミーなピノが嫌いなNさん好みということか。
★セインツベリー ピノ・ノワール・カーネロス ２００４
以前、BROWN RANCHのクローン違いを比較し、最後に製品版を味わうというワイン会に参加させてもらったことがありますが、そこのスタンダード版。カーネロスもピノに向いた産地ということですね。
★カレラ ピノ・ノワール "ライアン"２００３
ご存知カリフォルニアのロマネコンティ。淡い色合いこういう表現は嫌いですが、ブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワール。余韻の長さが記憶に残ります。
その他
★コッポラ ディレクターズ・カット カベルネ・ソーヴィニオン ２００５
らせん状に巻いたエチケットがユニーク。このころになるとよっぱになっており、評論できず。実は残りをいただいてきたので今夜確認。
★ボデガス カスターニョ ドゥルセ 2003
スペインのデザートワイン。チョコレートかな・・・・・
料理はスペシャルでピノに合うよういろいろ工夫していただきました。
鴨のスモーク、鴨のリエットなどの前菜盛り合わせ。
茸の串焼き盛り合わせ。
この「冶部煮」が最高。「冶部煮」とは能登の郷土料理の一つで、とろみが付いた汁にわさびを混ぜて頂くものですが、鴨肉や野菜との相性がばっちりで何とも言えないほど 「旨い！」のであります。おふが入っているのですが、これが出汁を吸ってなんともいえないうまみ。鴨肉には粒マスタードも絶妙に合います。ちなみに治部煮 の由来は煮込んだ時に出る音が「ジブジブ」と音がする所から来ているとのこと。誰かが「残りにうどん入れて食べたい」との発言も。
鴨のつくね。ワインに合うようレーズンなどが練りこんであります。これがワインとあいます。
まずはめでたくお開きとなりました。またやりましょう・・・・・
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