プチワイン会＠マブロシェット

週末は3人で集ってプチワイン会、当初もう少しメンバーがいたのだが、ドタキャンなどで3人になってしまいました。
で、ワインも全部フランスワインと言うのも我ながら珍しい。

 

テタンジェ ブリュット・ミレジメ [2004]

Taittinger Brut Millesime  [2004]

今年9月に訪れたランスのテタンジェで入手したもの。

 ローマ時代に石材採掘用に掘られたものが原型と言う、地下20mまである地下カーブ。外はまだ暑いのに震えるほど寒いのです。この天井の穴がローマ時代のものだそうです。

このカーブの中に300万本のシャンパーニュが熟成されながら保管されています。ここのシャンパーニュはほぼ1年の間に出荷されてしまうそうですが、ここ以外に1,500万本あるカーブにはいわゆるミレジメなど長期保存されているとのこと。

Ｒｅｃｏｌｔの文字が示すように自社畑のシャルドネ40％　ピノ・ノワール＋ピノ・ムニエ60％のアッサンブラージュ。通常ミレジメ（＝ヴィンテージ）シャンパーニュは葡萄の出来の良い年だけ造られ、瓶詰め後3年は出荷できないのですが、テタンジェでは48ヶ月以上熟成させているとのこと。
長期熟成によるイースト香、細かい泡立ちで舌触りも滑らかで素晴らしいシャンパーニュです。

[2007] CHASSAGNE-MONTRACHET BOUDRIOTTES / BLAIN GAGNARD
[2007] シャサーニュ・モンラッシェ・ブドリオット / ブラン・ガニャール

エノテカが扱っているブラン・ガニャールの1er　Cruのもの、少しコルクが出ていて、心配されたが最初こそコルク臭のようなものがあったが、それが消えるとすっきりした味わいが出てきました。

Ch. Trotanoy [2004]
シャトー　トロタノワ　[2004]

本日の目玉、ポムロールではペトリュスに次ぐといわれているワインです。所有者も ペトリュスと同じJPムエックス社。

少し若いのでデキャンタしてもらいました。まろやかな旨み。皆が帰った後に残っていたものまで飲んで、翌日二日酔いで後悔しました。関係者に謝罪（？）

泡と白に合わせてピータン豆腐

蝦夷鹿のカルパッチョ。かかっている黒いスライスはトリュフです。まいう～

〆鯖とクリームチーズ、左はマーマレード。ミスマッチのようでいてベストマッチ。こういう料理はお店でないと出会えない。

牛バラの甘酢煮、煮卵白菜添え。

定番串焼盛り合わせ。

 

ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　[2006]　アレクサンドル・ド・レゼルフェルド

一通り飲み終えて、参加者が、ソムリエールさんに、お薦めの白は？と訪ねて出てきたのがこれ。

第6回ぶるたま会＠マ・ブロシェットで出しているワインではありませんか？この「アレクサンドル・ド・レゼルフェルド」は今年訪れたフランス、ボーヌのレストラン「ビストロ・ブルギニョン」のオーナーで、元ソムリエのジャン・ジャック氏が始めたネゴシアン・ブランドとのこと！！良い出来のコントラフォンに似た味とかいろいろ書いてありました。確かに樽が程よく聞いて素晴らしいワインです。

価格：8,599円（税込、送料別） テタンジェ ブリュット・ミレジメ [2004]Taittinger Brut Millesime

価格：7,875円（税込、送料別） [2007] シャサーニュ・モンラッシェ・ブドリオット / ブラン・ガニャール フランス　ブルゴー...

価格：17,850円（税込、送料別） シャトー・トロタノワ[2004]　ポムロール【贈り物・ギフト】 10P24nov10

良い物は皆さん御存知の様でもう売り切れです。あれで5,000円以下なら無理もないです。

価格：4,480円（税込、送料別） ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　[2006]　＜白＞　アレクサンドル・ド・レゼルフェルド　...

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