先週飲んだワイン。
Ed ”Sandler" Kurtzmanの個人プロジェクト。まだ国内では売られていないようですが、発売が待たれるワインの一つ。
Santa Lucia Highland（SLH：サンタルシア・ハイランド）はSan Franciscoの南Monterey CountyあるAVA。ここの葡萄からは滑らかなビロードの様な味わいのPinot Noirのワインなどが造られています。
外観:濃いルビー色
香り：黒いベリー系果実の香り、スモーキーな感じ、ハーブ、ヴァニラ味わい：SLHなので甘い味わいを想像していましたが、かなりドライ味わい。タンニンは細かく強くは感じられません。最後にヴァニラ、クリーミーな後口。
これは食事に合わせるには良いワインです。ブルゴーニュ風などと言うと東の方からおしかりを受けそうですが、ブラインドだったら、完全に間違えたでしょう。
翌日には香りが甘く変化、味わいにも少し甘みが出てきました。
ポークのサルティンボッカと言うのを作ってもらいました。
キューピーのイタリアンテ(ItaLiante) 豚肉を加えてつくるサルティンボッカ
にほんブログ村
0 件のコメント:
コメントを投稿