秋刀魚と安赤ワイン（Mackerel pike & Cheep Red wine)

一時は漁場が遠のき、水揚げ量も減り高値になるかと思われた秋刀魚も豊漁になってスーパー等に出回りはじめました。

私の焼き魚に関する個人的な好みですが、鮎や鯛など香りの良い魚は塩味を効かせて、キリっと冷やしたソーヴィニヨンブランやシャブリの樽を効かせていない酸味の強いものを、秋刀魚等脂の強いものは酸味のある赤ワインが良いと思っているのですがいかが？

この夜は、秋刀魚にイタリアのプリミティーボ’０８で。居酒屋を気取ってワイングラスではなくロックグラスでグビっと（笑）

パスクア・レ・コレッツィオーニ・プリミティーヴォ・デル・サレント 価格：1,150円（税込、送料別）

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