酔いどれブログ: イタリアワイン講座　第４回　「トスカーナ２」＠Manner-BO

今回はイタリアの原産地呼称制度D.O.C.G.やD.O.C.に縛られず、V.D.TやI.G.Tに属していながら最高のワインをカベルネ・ソ－ヴィニヨン等の国際優良品種で造るスーパータスカンのティスティング。年末と言うことでワインにも力（？）が入っています。

スーパー・タスカンと言えばサッシカイヤ（SASSICAIYA）が有名で、2年前ある試飲会で２００２と２００３のヴィンテージを飲んだことがあります。そのときは、カリフォルニアのOPUS-ONEみたいだと感想を言ってイタリアワインファンに笑われたものでした。

スーパー・タスカンの発祥の地、ボルゲリの町。トリノからこの地に移り住んだマリオ・インチーザ・デッラ・ロケッタが1946年に小高い丘カスティリノチェッロの東斜面にカベルネソービニオン、カベルネフランをたった2ヘクタールの畑に植えたのがボルゲリサッシカイアの歴史が始まり。

０．Castello Banfi Brut Metodo Classico NV
　　Pinot Noir 50%
　　Chardonnay 40%
　　Pinot Blanc 10%
実は最後に飲んだのですが、赤ばかり６種、しかもカベルネやシラー、メルロと言ったフルボディーの物ばかり飲んだので、〆にはぴったりだったかもしれません。すっきりとした後味のスパークリング。
１．I.G.T. Toscana Rosso "Belcore" 2007
　　Sangiovese 80%
　　Melrot 20%

　　スミレの香り、時間の経過と共にバニラの香りがしてきました。タンニンは強め。
２．I.G.T. Lazio Rosso "Petit Verdot" 2005
　　Petit Verdot 100%
　　ボルドーの補助品種プティ・ヴェルド１００％とのワイン。藁のような還元香、それが消えるとベリー系の香り。タンニンは１よりは弱い、時間と共に酸を感じました。
３．D.O.C. Bolgheri "Poggio ai Ginepri" 2007
　　Cabernet Sauvignon 50%
　　Syrah 25%
　　Merlot 25%
　　ボルドーでは認められないシラー２５％とカベルネ、メルロの混合ワイン。これも藁のような還元香を感じました。１～３を並べてブラインドだったのですが、これに一番酸を感じました。
４．I.G.T. Toscana Rosso "Perbruno" 2006
　　Syrah 100%
　　新樽使用率５０％のためか、バニラ香を感じます。タンニンは強め。

５．I.G.T. Toscana Rosso "Dulcamara" 2005
　　Cabernet Sauvignon 70%
　　Merlot 30%
　　"Dulcamara"デュルカマーラとは『ドニゼッティー』の歌劇『愛の妙薬』に登場する薬売りの名前で、『キューピット』役の名前だそうです。特徴的なエチケットですね。
甘草のような薬草香、チョコレートのような濃い味わいはボルドータイプの濃いワインの特徴でしょうか。

６．I.G.T. Toscana Rosso "Palafreno" 2004
　　Merlot 100%
"Palafreno"パラフレーノとは中世騎士が遠乗りやパレードに用いた乗用馬のことだそうです。２００３まではサンジョベーゼも混ぜられていたようですが、この２００４ヴィンテージからはメルロ１００％となったようです。獣の皮の香り、ミルク香もしてきました。タンニンは強いのですが、滑らかな味わいは価格通りと言うことでしょうか。

フランスから取り寄せた小麦で焼き上げた”本当の”フランスパン。（お店の名前は忘れました）
今年取れたオリーブから作られたフレッシュなオリーブと共に味わいました。本物のフレッシュオリーブオイルは青い香りがしてとても美味しいです。