本日のワイン
このSparklingは自宅に置いておき、Merryさん自らが手で動瓶（ルミアージュ）するそうで、５年に一度位しか造れないって言ってました。そろそろ次が出てくるかな？
◇2008 Russian River Valley Sauvignon Blanc（右）
Wine Spectator誌で何度も上位に入るワイン。トロピカル・フルーツを思わせる味わい。カリフォルニアのSBは美味しいと思った１本。Merryさん曰く、「主人はシャルドネを出せと言うけれど、私は食事にはソーヴィニヨン・ブランが合うと思うの。それに周りのワイナリーが美味しいシャルドネ出してるしね。」
◆2007 Sonoma Coast Pinot Noir
◆2007 Sonoma Coast Meredith Vyd Pinot Noir
◆2003 Sonoma Coast Meredith Vyd Pinot Noir
◆2003 Russian River Valley KloppRanch Pinot Noir
大きなブルゴーニュグラスを並べて2007の水平、Meredith Vyd の垂直などティスティング。MerryさんはU.C.デービス校で醸造学を教えていた人で、Pinot Noirから立ち上る香りは、カリフォルニアのピノ・ノワールの中でもピカイチだと思います。早飲みだと言っていた人もいましたが、これらのワインはブルゴーニュ並みに熟成が必要な様です。2003Meredithは大分熟れて丸くなってきていましたが、あと３年待っても良いかも知れません。
夫のCoopersmith氏は営業を担当しており、本国の売り上げが最近伸びているんだとご満悦の様子。今回も、ご夫妻で上海、香港と周り「半分は商談だった」そうです。Coopersmithさん、とても饒舌でMerryさんとの出会いなど語ってくれました。
料理はワインに合わせた素材を生かした料理で美味しかったです。
★生シラスのマリネと玉ねぎのキッシュ
★ホタテのムースと白甘ダイのガランティーヌ オレンジのソース
★地鶏もも肉の冷製ポルペッティー コンソメゼリーかけ
★ブルターニュ産鴨胸肉のローストスパイス風味のガストリックソース 黒イチジクのコンポート添え
★ガトーショコラ キャラメルアイス添え
【メリー・エドワーズ】 ソーヴィニョン・ブラン ロシアン・リヴァー・ヴァレー [2008] 税込 7,875 円
メリーエドワーズ ピノノワール ソノマ コースト [2006] 税込 8,400 円
[2003]メリー・エドワーズ・ピノノワール・メレディス・エステート 税込 10,920 円
[2003]メリー・エドワーズ・ピノノワール・クロップランチ・ロシアンリヴァーヴァレー 税込 10,920 円
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