年越しの１本はこれ、マム・コルドン・ルージュ・ブリュ
F1のシャンパンファイトに使ってるものだそうです。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドです。ピノ・ノワール種からは力強さを、シャルドネ種からは繊細さを、ピノ・ムニエ種からはフルーティーさを引き出し、絶妙のバランスでブレンドしています。配合比は各３３％という資料を見た記憶があるのですが、今は見つかりません。確かにシャルドネだけのブラン・ド・ブランのように酸味が強くはないのですが繊細な味わいが、黒葡萄（ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）だけのブラン・ド・ノワールのように力強さだけでないうまみがあります。泡立ちも長持ちします。
ボディー（ライト）
香り（レモン、りんご、梅）
味わい（辛口、すっきりした酸味、後口爽やか）
余韻（長め）
評価（☆☆☆☆、うまい流石シャンパーニュ）
2 件のコメント:
Zingoです。
昨年はコメントいただきありがとうございました。
私も最近マム・コルドン・ルージュを買って、
近いうちに開けようと思っていたところです。
ブログリンクさせてもらいました。
今年もいろいろ勉強させてもらいます。
Zingoさん
コメントありがとうございます。
これ３種の葡萄のそれぞれの特徴が出てまして面白いシャンペンですね。
シャルドネだけのブラン･ド･ブランも好きなんですけど。
今年もよろしくお願いしますm(__)m
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