COACH特集

2008年1月1日火曜日

MUMM CORDON ROUGE BRUT

皆様、明けましておめでとうございます。
年越しの1本はこれ、マム・コルドン・ルージュ・ブリュ

F1のシャンパンファイトに使ってるものだそうです。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドです。ピノ・ノワール種からは力強さを、シャルドネ種からは繊細さを、ピノ・ムニエ種からはフルーティーさを引き出し、絶妙のバランスでブレンドしています。配合比は各33%という資料を見た記憶があるのですが、今は見つかりません。
確かにシャルドネだけのブラン・ド・ブランのように酸味が強くはないのですが繊細な味わいが、黒葡萄(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)だけのブラン・ド・ノワールのように力強さだけでないうまみがあります。泡立ちも長持ちします。

ボディー(ライト)
香り(レモン、りんご、梅

味わい(辛口、すっきりした酸味、後口爽やか)
余韻(長め

評価(☆☆☆☆、うまい流石シャンパーニュ)

2 件のコメント:

Zingo さんのコメント...

Zingoです。
昨年はコメントいただきありがとうございました。

私も最近マム・コルドン・ルージュを買って、
近いうちに開けようと思っていたところです。


ブログリンクさせてもらいました。
今年もいろいろ勉強させてもらいます。

ミヤパパ さんのコメント...

Zingoさん

コメントありがとうございます。
これ3種の葡萄のそれぞれの特徴が出てまして面白いシャンペンですね。

シャルドネだけのブラン・ド・ブランも好きなんですけど。

今年もよろしくお願いしますm(__)m