酔いどれブログ: Château Carignan rouge 2008

2012年9月25日火曜日

Château Carignan rouge 2008

シャトー・カリニャン　ルージュ　２００８

涼しくなったので、煮込み料理を思い立ちビーフシチューを自作。
何を合わせようか悩んで、ちょっと若いがボルドーを。
若いのでデキャンタしてみました。

プルミエール・コート・ド・ボルドーAC。1452年に設立した由緒あるシャトーです。栽培比率はメルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン10％なので、メルローの柔らかさが最近は好きかも。

外観：ガーネット。涙はそれほどないです。香り：ベリー系の果実香。フレッシュよりは干した果実？薬草っぽい香りはやはりボルドー。
味わい：デキャンタしたためかタンニンはまるく滑らかで、酸味もあり果実味と胡椒の様なスパイシーさのバランスが良いワインです。

デキャンタ中の動画も撮ってみましたf^_^;

綺麗に壁面を通っていますね。