PATINA STELLAでカリフォルニア・カルトワインを味わう会

またまた、亀更新。
関係者が忘れた頃やってくるブログ更新。

仕事上、ちょっと関係のあるPATINA STELLA（当時はPATINA TOKYO）でワイン会。

☆N/V J Sparling Cuvee 20 Russian River Valley（写真なし）
◇2010 Soliste CH L'Age d'Or Russian River Valley
◇2010 Rochioli CH Estate Russian River Valley
◆2006 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
◆2009 Kistler PN Kistler Vineyard Sonoma Coast
◆1997 Opus One Napa Valley
◆1998 Opus One Napa Valley
◆1999 Opus One Napa Valley

Kistler Kistler　PNの6年9年の比較も興味深かったけどなんといっても、我が家のセラーに大事に抱えていた’９８　OPUS ONEを中心に持ち寄ってくれた’９７、’９９の飲み比べも感動もの

「97は獣臭むんむん、98はタンニン根強く、99は最もこなれている感じ。 」とは友人の弁。

料理は、杉浦シェフおまかせして選んでいただいたメニュー。

先付、雲丹のゼリー（？）

野菜のフィルムを纏った季節野菜のサラダ

軽く燻製したサクラマスのパスタ

パンチェッタで巻いた　平目のポワレ

牛タンのパイ包み焼き

暖かいチョコレートのタルトタヒチ産バニラアイス添え

シェフの杉浦さん。お世話になりました。

皆さん現地から取り寄せたり、旅行の時に手に入れたとはいえすごいワインばかりです。日本で再現するにはこちらでどうぞ。

ロキオリ　シャルドネ　[2010] 価格：7,884円（税込、送料別）

【エントリー＆いいね！で、ポイント最大24倍！】（〜7月8日11:59迄）キスラー・ピノ・ノワール... 価格：26,784円（税込、送料別）

キスラー・ヴィンヤーズ　ピノ・ノワール・キスラー・ヴィンヤード [2009]【750ml】Kistler Vin... 価格：24,170円（税込、送料込）

オーパス・ワン[1997]【750ml】　Opus One 価格：61,236円（税込、送料込）

オーパス・ワン [1998]Opus One　 Napa 価格：61,560円（税込、送料別）

オーパス・ワン [1999]Opus One　 Napa 価格：60,480円（税込、送料別）

にほんブログ村