お気に入りのシャスールの２００７ヴィンテージを開けてみました。昨年入手以来、タンニンも強く長期熟成タイプの多いこのヴィンテージは飲むのを我慢していたのですが、先日のKeefer Ranchを皮切り飲んでいこうと決めたので開けちゃいました。
外観：ほぼガーネットに近い濃い色合い
香り：スミレ、ダークチェリー、バニラ
味わい：ピノにしてはタンニンが強め、しかし酸や甘みとのバランスが良いためスルスルと飲めます。
Cazarに比べるとMLFが控えめ、果実味も抑えています。５年以上熟成させた方が面白いかも知れません。
オベール、デュモル、(Chasseur:シャスール)の"新御三家"なんて書いてある物の日本には未輸入のようです。最近飲んでるのは私位と言うのも寂しいなあ。ああNYのあの方も飲んでたなあ。
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