COACH特集

2012年3月27日火曜日

Anniversary Wine Party@Villa Due 記念日ワイン会

ワイン仲間の息子さんが20歳になったので、バースデー・ヴィンテージ1992を味わう会。
場所は神田ヴィラ・ドゥーエ




☆2010 羊蹄グリーンビジネス ラロ・スプマンテ



羊蹄山のあるニセコ町の生産者。ドメーヌ・タカヒコのナイアガラを使った濁りスパークリング。ナイアガラはアメリカ品種なので嫌っていたのですが、これは旨い!!

 ◇1992 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres     Remoissenet Pere et Fils



古酒といえばルモワスネ。キノコの香。ミネラルの旨み。

 ◆1992 Chambertin Lou Dumont




仲田さんのルーデュモン。

 ◆1992 Echezeaux VV Mongeard Mugneret



エシェゾーは20年でも果実味が健在!!
◆2008 Castel d'Encus Syrah Thalarn Costers del Segre Spain




スペインのシラー
◆1992 Ch. Leoville-Las Cases Saint-Julien




ボルドー格付け2級。もっとも1級に近いといわれるサンジュリアンのレオヴィル・ラスカーズ。
◆1992 Bryant Family CS Pritchard Hill Napa Valley





 ナパのブライアント・ファミリー。まだまだ若い。あと十年もしたらどうなるのか

料理はヴィラ・ドゥーエ の特製コース。





真鯛のカルパッチョ アスパラガスとオレンジのヴィネグレット



アニメッレのコートレット 春野菜のストゥファートバルサミコ酢のアクセント



豚肉のラグーと山菜のペンネ



牛フィレ肉のサルティンボッカ仕立て ポワブラソース

古酒はなかなか見つからないのですが。

ルモワスネの古酒もっと古い1988がありました。


これは売り切れです。参考に。

ルー・デュモン シャンベルタン[1992]
ルー・デュモン シャンベルタン[1992]
価格:9,280円(税込、送料別)

リシュブールです。

リシュブール[1992]モンジャール・ミュニュレ

リシュブール[1992]モンジャール・ミュニュレ
価格:31,290円(税込、送料別)



ギョエー、ナパキャブは高いな~


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