COACH特集

2012年10月15日月曜日

スペインバル トルトゥガ@茅場町

以前、ブルゴーニュにもご一緒し、またマナボーでも腕を振るっていただいたUシェフが新しく勤めているお店トルトゥガ(tortuga)にワイン仲間のお誘いで同行。

☆2008 Agusti Torello Mata Cava Reserva
 マカベオ 39%、パレジャーダ 38%、チャレロ 23%、瓶内熟成期間は24ヶ月
 青りんごの様なアロマ。カバらしいと言っては失礼かもしれないが、特有のビターさがほとんど感じられず、すっきりとした後口が印象的。 

◆2009 Borsao Garnacha Tres Picos Campo de Borja
 DO カンポ デ ボルハのガルナッチャ(グルナッシュ)100%のワイン。このDOはフランスと国境を接するアラゴン州のDO。ガルナッチャはここが原産地で樹齢30年以上の古木がたくさんあるとか。もう少し荒っぽいワインを想像していましたが、Uシェフが選んだこのワインエレガントな酸とアフターにやや甘みを感じる素晴らしいワイン。調べてみると、06、07、08年と3年連続でワイン・スペクテイター誌が選ぶ『世界のTOP100ワイン』に選出されているようです。

料理は大満足の2,500円のコース

 ハモセラーノ等の入ったオリジナルサラダ
リオハ産赤ピーマンに干し鱈のクリームを詰めたタパス
 海老のにんにくオイル煮
 ほうれん草と松の実のスパニッシュオムレツ
 イベリコ豚のステーキとポテトフライ
魚介のパエーリャ

梅酒の様な酸味のあるデザートワインをソーダで割ったのをいただきましたが、名前を失念いたしましたm(__)m





カバはこれ。当然お店で飲むとこれよりは高いが、倍額に届かず良心的な値付けです。
『トレス・ピコス』は、このボテガを共同経営する3つの生産者の最高峰のワインと言う意味だそうです。2006はパーカポイント91点。
ボルサオ  トレス・ピコス [2009]Borsao Tres Picos
ボルサオ  トレス・ピコス [2009]Borsao Tres Picos
価格:2,583円(税込、送料別)


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